DELICIOSA RECEITA DE
SOPA DE ABACATE COM FRANGO
O
abacate é uma fruta maravilhosa e muito nutritiva, e com a vantagem de que
pode
ser usada em diversos pratos, doces e salgados, devido à sua textura
macia e
cremosa. Então, por que não preparar uma deliciosa sopa com ele?
Com a chegada
do inverno, sopas são ideais para o jantar, pois é um prato
reconfortante que
nos mantém aquecidos.
Essa
sopa de abacate com frango é uma ótima opção. Gostosa, nutritiva e
muito
saudável, vai surpreender seus familiares e amigos com um sabor
diferenciado.
Veja o preparo abaixo, assim como os ingredientes e o passo a passo.
Ingredientes
1
peito de frango grande (cerca de 450 g) sem pele e sem osso cortado em pedaços
1
colher de sopa de óleo
1
xícara de cebolinhas picadas
Pimenta
jalapeño picada a gosto (ou molho de pimenta jalapeño)
2
dentes de alho picados
1
litro de caldo de frango
1
colher de chá de cominho em pó
1/3
de xícara de coentro picado
3
colheres de sopa de suco de limão extraído na hora
2
abacates grandes
Sal
e pimenta-do-reino a gosto
1
tomate picado (pode substituir por molho de tomate)
Tortilhas
para acompanhar (opcional)
Queijo
parmesão ralado ou outro de sua preferência a gosto (opcional)
Preparo
1.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em temperatura média.
Adicione as
cebolinhas, a pimenta e o alho e frite por 2 minutos até a
cebolinha murchar.
2.
Acrescente o peito de frango, o cominho e o caldo de frango e
cozinhe por 10 a
15 minutos até que o frango esteja cozido. O tempo vai
depender de qual tamanho
você cortar os pedaços do frango.
3.
Retire o frango da panela. Quando esfriar, desfie com as mãos e reserve.
4.
No liquidificador, bata 1 abacate e meio com um pouco do caldo da panela
até
formar um caldo cremoso, e depois adicione o resto do caldo e bata
aos poucos.
Se estiver muito quente, deixe esfriar um pouco antes de bater.
Você pode usar
um mixer no lugar do liquidificador.
5.
Tempere com sal e pimenta e leve a mistura de volta à panela.
Adicione o frango
desfiado, o suco de limão e coloque a metade restante
o abacate.
6.
Sirva com o tomate picado e, caso deseje, com as tortilhas e o queijo.
Fonte: tiphero.com