DELICIOSA RECEITA DE SOPA DE ABACATE COM FRANGO

O abacate é uma fruta maravilhosa e muito nutritiva, e com a vantagem de que 

pode ser usada em diversos pratos, doces e salgados, devido à sua textura 

macia e cremosa. Então, por que não preparar uma deliciosa sopa com ele? 

Com a chegada do inverno, sopas são ideais para o jantar, pois é um prato 

reconfortante que nos mantém aquecidos.

Essa sopa de abacate com frango é uma ótima opção. Gostosa, nutritiva e 

muito saudável, vai surpreender seus familiares e amigos com um sabor 

diferenciado. Veja o preparo abaixo, assim como os ingredientes e o passo a passo.

Ingredientes

1 peito de frango grande (cerca de 450 g) sem pele e sem osso cortado em pedaços

1 colher de sopa de óleo

1 xícara de cebolinhas picadas

Pimenta jalapeño picada a gosto (ou molho de pimenta jalapeño)

2 dentes de alho picados

1 litro de caldo de frango

1 colher de chá de cominho em pó

1/3 de xícara de coentro picado

3 colheres de sopa de suco de limão extraído na hora

2 abacates grandes

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 tomate picado (pode substituir por molho de tomate)

Tortilhas para acompanhar (opcional)

Queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência a gosto (opcional)

Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em temperatura média. 

Adicione as cebolinhas, a pimenta e o alho e frite por 2 minutos até a 

cebolinha murchar.

2. Acrescente o peito de frango, o cominho e o caldo de frango e 

cozinhe por 10 a 15 minutos até que o frango esteja cozido. O tempo vai 

depender de qual tamanho você cortar os pedaços do frango.

3. Retire o frango da panela. Quando esfriar, desfie com as mãos e reserve.

4. No liquidificador, bata 1 abacate e meio com um pouco do caldo da panela

até formar um caldo cremoso, e depois adicione o resto do caldo e bata 

aos poucos. Se estiver muito quente, deixe esfriar um pouco antes de bater. 

Você pode usar um mixer no lugar do liquidificador.

5. Tempere com sal e pimenta e leve a mistura de volta à panela.

Adicione o frango desfiado, o suco de limão e coloque a metade restante 

o abacate.

6. Sirva com o tomate picado e, caso deseje, com as tortilhas e o queijo.

Fonte: tiphero.com