É IMPORTANTE COMBINAR BEM OS ALIMENTOS

O conceito de "alimentação saudável" geralmente nos leva a pensar em saladas, peixe grelhado, biscoitos de arroz, etc. Porém, os nutricionistas dizem que deve-se levar em conta não apenas o que comemos, mas sim, com o quê comemos.

Parece que determinadas combinações de alimentos não fazem bem, deixando você cansado, irritado e propenso a ganhar peso, enquanto outras combinações alimentares favorecem a perda de medidas, e fazem você sentir-se mais energético. A seguir, apresentaremos algumas combinações de comidas que fazem bem e outras que deveriam ser evitadas.

Verduras sem amido vão bem com qualquer coisa!

As verduras de folhas verdes como couve chinesa, aspargos, espinafre e couve-de-Bruxelas combinam perfeitamente com proteínas, carboidratos ou gorduras, pois podem ser digeridas tanto em ambientes ácidos quanto básicos. A melhor  combinação é uma porção de carnes ou carboidratos acompanhada de muitas verduras sem amido.

Carne com batatas: de jeito nenhum!

Poucas coisas são mais gostosas do que um bife com batatinhas fritas, ou frango com purê de batatas. Porém, lamentavelmente, do ponto de vista nutricional, esta combinação não é nada saudável. As batatas são carboidratos que requerem um ambiente alcalino para serem digeridos corretamente. A carne e outros tipos de proteínas (como nozes, soja e azeitonas) precisam de um ambiente ácido. A mistura de ácido com alcalino anula as duas substâncias, tornando o processo digestivo muito mais trabalhoso - a conhecida "digestão pesada"

Bebidas e comidas não se misturam!

Parece não fazer sentido, porém, beber durante as refeições dilui as enzimas no estômago, tornando seu trabalho mais árduo e fazendo com que a digestão leve mais tempo. Se você deseja sentir-se mais leve após as refeições e evitar inchaços, não beba qualquer líquido 15 minutos antes e 15 minutos depois de comer.

Frutas, mas apenas frutas

Nosso organismo decompõe as frutas mais rápido do que qualquer alimento. Porém, se comemos alguma outra coisa junto, o corpo guarda o processamento das frutas para o final. O problema começa com a fermentação, pois as frutas contêm um teor relativamente alto de açúcar, um componente básico para o processo de fermentação. O sub-produto mais evidente da fermentação é a formação de gases, que também levam ao inchaço e à sensação de "estufamento".

Conselhos Extras:

1. Se você deseja fazer algumas das combinações desaconselhadas, dê ao seu corpo tempo para digeri-las.

Espere três horas ou mais depois de comer alimentos com amido. Espere quatro horas ou mais depois de comer proteínas. Espere 30 minutos se você comeu frutas antes de uma refeição e três horas depois de uma refeição. ​

2. Os carboidratos não são nocivos e são necessários na proporção correta. Comer carboidratos de grãos integrais ou feijões (pretos, vermelhos, brancos...) combinados com verduras faz bem. Aliás, a boa e velha combinação de arroz com feijão, apreciada por 90% dos brasileiros, é muito saudável.

Veja aqui. Para uma alimentação saudável e equilibrada, recomenda-se a ingestão de diversos tipos de alimentos todos os dias, incluindo:

5 porções de fruta ou vegetais, 2-3 porções de leite, queijo ou iogurte, 2 porções de alimentos ricos em proteínas como peixe, carne, leguminosas ou ovos. 5-6 porções de cereais carboidratos integrais.  

Alimente-se direitinho e cuide-se bem!

FONTE:www.tudoporemail.com.br/content.aspx?emailid=7119

PIADA DO DIA: MIM NÃO FALAR PORTUGUÊS

Uma bela garota alemã casou-se com um brasileiro, e eles viveram felizes para sempre na cidade dele.

A pobre moça não se expressava nada bem em português, mas conseguia se comunicar com seu marido. O grande problema surgiu quando ela teve que comprar comida.

Um dia, ela foi ao açougueiro para comprar coxas de frango. Ela não sabia como fazer o seu pedido, então, no desespero, cacarejou feito uma galinha e levantou sua saia para mostrar as coxas. O açougueiro entendeu e lhe vendeu as coxas de frango.

No dia seguinte, ela precisava comprar peitos de frango. De novo, sem saber como se expressar, ela cacarejou como uma galinha e desabotoou sua blusa para mostrar seus seios ao açougueiro, que entendeu e lhe vendeu os peitos de frango.

No terceiro dia, a pobre garota precisava comprar linguiças. Incapaz de encontrar um jeito de fazer o pedido, ela trouxe o marido até o açougue...

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Você pensou besteira, né? 

O marido dela fala português!!

9 RAZÕES PARA USAR HORTELÃ NO SEU DIA A DIA E MELHORAR A SUA SAÚDE!

A hortelã tem muito mais benefícios do que somente o uso culinário ou para manter o hálito fresco. Embora seja bastante usada no preparo de saladas, chás e sobremesas, essa erva aromática e refrescante tem outros usos incríveis que você sequer imaginaria. Graças às suas excelentes propriedades, ela pode ser usada para curar diversos problemas de saúde, de náuseas à congestão nasal. Confira abaixo o que a hortelã pode fazer para o seu bem-estar e divida essas informações com todos!

1. Alivia Náuseas

Caso esteja com náuseas, mastigue algumas folhas de hortelã. O seu poderoso aroma pode aliviar dores de estômago e até mesmo dores de cabeça. Para usufruir ainda mais de seus benefícios, triture as folhas antes de mastigar. Você também pode inalar algum produto que tenha hortelã na composição, mascar algum chiclete de menta ou até mesmo aplicar óleo essencial quando precisar.

2. Melhora Congestão Nasal.

A hortelã contém mentol, que ajuda a limpar as cavidades nasais. Também tem um um agente natural anti-inflamatório chamado ácido rosmarínico, que combate sintomas de alergias. Para desobstruir o nariz, tome chá de hortelã ou inale algo com o aroma da erva. Pode ser uma infusão com algumas gotas de óleo essencial.

3. Previne a Acne

A hortelã contém vitamina A, que ajuda a controlar o excesso de oleosidade da pele. Os antioxidantes encontrados na erva ajudam a manter a pele limpa, saudável e livre de bactérias. Você pode aplicar a hortelã na sua pele diretamente, preparando uma pasta, ou até mesmo incluindo outros bons ingredientes, como pepino e suco de limão.

4. Melhora a Higiene Oral.

Dentre as diversas boas propriedades da hortelã, as mais conhecidas são o combate aos germes e odores desagradáveis. Por isso, opte por uma pasta de dente com hortelã em sua composição, e também enxaguantes bucais, podendo inclusive preparar o seu próprio com folhas frescas ou óleo essenciais combinados com água (para isso, consulte um profissional da área, como um farmacêutico). Você vai eliminar todas as bactérias e ficar com um hálito incrível.

5. Fornece Antioxidantes Poderosos

Comparado com outras ervas, a hortelã tem uma quantia muito maior de propriedades antioxidantes, que acabam com os radicais livres e evitam o surgimento de diversas doenças. Por isso, consumi-la só vai trazer benefícios à sua saúde, e você pode fazer isso de muitas formas: adicione algumas folhas à sua água, no chá, na salada ou no preparo de algum outro prato, doce ou salgado. Você podem também inclui-la nas suas sobremesas, o que é uma boa e deliciosa alternativa, como sorvete, iogurte e salada de frutas, por exemplo.

6. Auxilia na Digestão

Inale ou consuma hortelã para ter um processo digestivo saudável, pois ela ativa as glândulas salivares da boca. Consumi-la antes ou durante uma refeição grande ajuda a limpar o palato e preparar o seu organismo para ter uma boa digestão.

7. Reduz os Efeitos da Amamentação

Muitas mulheres em período de amamentação sofrem com alguns problemas de pele, que podem incluir rachaduras, esfoliamento, dor e até mesmo inflamação nos seios, mais especificamente em torno dos mamilos. Para aliviar os sintomas, basta aplicar um pouco de óleo de hortelã misturado com outro óleo hidratante sobre a área. As propriedades anti-inflamatórias vão ajudar a curar a pele.

8. Auxilia na Perda de Peso

As enzimas digestivas da hortelã promovem melhorias significativas no metabolismo, que auxilia na perda de peso e na saúde física em geral. Se você está de dieta, inclua a erva na sua alimentação.

9. Melhora o Humor e Ajuda a Eliminar Fadiga

A hortelã atua como um bom estimulante que pode melhorar funções cerebrais. O mentol encontrado na erva tem efeito calmante para o corpo e a mente. Para usufruir ainda mais desse benefício, tome chá de hortelã ou simplesmente inale a erva para sentir-se mais calmo e menos agitado. Uma infusão de óleo essencial também é uma boa alternativa.

Esta música permanece mágica, 200 anos depois!

Neste vídeo espetacular, temos o prazer de assistir  a famosa Sonata de Beethoven "Appassionata", com extremo talento e emoção, numa performance arrebatadora, digna do nome da peça. Confira!

10 Benefícios Admiráveis do Pêssego!

Pêssegos são um lanche perfeito, não apenas por seu sabor delicioso, como também por suas propriedades que beneficiam a nossa saúde. Essas apreciadas frutas são excelentes fontes de ferro, potássio, magnésio, vitamina A, vitamina C e muitas substâncias que combatem o câncer. Podem ser consumidos crus, em salada de frutas, em vitaminas, frapês, sorvetes e também em deliciosos bolos, tortos e pavês. Hummmm...!

Você não imagina quantas qualidades essa fruta contém! Ótima para ajudar a perder peso, essencial para manter a pressão arterial equilibrada e pode até auxiliar na prevenção do câncer. Você definitivamente vai querer incluir pêssegos na sua dieta após saber que é tão saudável!

1. Promove uma pele saudável - Pêssegos contêm altos níveis de vitaminas A e C, que são essenciais para a manutenção da saúde da pele. A vitamina C atua como um poderoso antioxidante combatendo os radicais livres, enquanto a vitamina A tem ação hidratante. Você pode até esfregar a fruta no seu rosto para aliviar rugas e olheiras.

2. Auxilia a prevenir o câncer - Um pêssego por dia pode, de fato, ajudar a reduzir o risco de câncer nos pulmões, na boca e no cólon. Pêssegos também contêm ácidos fenólicos, que ajudam a prevenir câncer de mama. Os ácidos neutralizam células cancerígenas antes que cresçam e se espalhem pelo corpo.

3. Previne problemas cardíacos - Pêssegos podem reduzir significativamente problemas cardíacos, eliminando os radicais livres que podem levar a ataques cardíacos e AVCs. Pêssegos também ajudam a regular o ritmo dos batimentos cardíacos e manter a pressão arterial normal. Não é de admirar que seja um lanche tão apreciado!

4. Ajuda a perder peso - Pêssegos deveria ser parte da dieta de muita gente, pois são ótimas fontes de vitamina C e contêm apenas 68 calorias! Deixe de lado as guloseimas açucaradas e prefira um delicioso pêssego. Você pode cortar em fatias e misturar com aveia, iogurte ou saladas, para dar um toque de sabor interessante.

5. Controla a pressão sanguínea - As poderosas propriedades dos fenóis contidos nos pêssegos, combatem a oxidação e promovem o aumento dos níveis do colesterol bom (HDL). O alto teor de betacaroteno encontrado na fruta madura auxilia também o bom fluxo de sangue pelo corpo.

6. Protege a sua visão - Você sabia que pêssegos ajudam a melhorar a visão? Os betacarotenos encontrados na fruta protegem a retina dos radicais livres que danificam as células e minimizam os riscos de degeneração macular. Os carotenoides previnem doenças dos olhos, como cegueira noturna e cataratas.

7. Protege contra anemia - Pessoas que sofrem de deficiência de ferro podem obter muitos benefícios consumindo pêssegos. Essas frutas aumentam a produção de hemoglobina no sangue, que combate a fadiga e a sonolência, dois conhecidos sintomas da carência de ácido fólico (ferro).

8. Reduz inflamações - Pêssegos ajudam a prevenir os sintomas de vermelhidão, inchaço e desconforto nas articulações, pois contêm altos teores de componentes anti-inflamatórios.

9. Promove dentes saudáveis - Pêssegos são ricos em flúor, que é um componente vital para ossos e dentes saudáveis. Também atua na prevenção das cáries, podendo até evitar uma visita ao dentista! Pêssegos contêm também açúcar natural, que são substitutos bem mais saudáveis para guloseimas doces. Promover a saúde dos seus olhos!

10. Previne problemas com os ossos - Pêssegos ajudam a tratar de problemas com os ossos e articulações, tais como reumatismo e gota, devido aos altos níveis de vitamina A. Combinados com gengibre, proporcionam um remédio natural para aliviar dores e desconfortos nas articulações. 

Aqui está uma receita de vitamina de pêssego com limão, muito simples de preparar:

Ingredientes:

4 pêssegos maduros;

2 xícaras de abacaxi picado;

1 pedaço grande gengibre;

1 xícara de água de coco ou pedaços de cocos frescos. 

Coloque tudo no liquidificador por 15-30 segundos e delicie-se!

Nota: As informações e sugestões contidas neste site são meramente informativas e não devem substituir consultas com médicos especialistas.

LIVRO DOS PROVÉRBIOS

O livro dos Provérbios aparece na Bíblia, Edição Contemporânea, no Velho Testamento. Ele vem logo depois do livro dos Salmos.

Nós consideramos cada um de seus versículos são como uma lição motivadora.

As lições do livro dos Provérbios nos ajudam a compreender os mandamentos da Lei de Deus. Assim como as promessas que o Pai Celestial tem para nos oferecer a todos aqueles que decidem abandonar os desejos da carne para andar segundo o espírito, em Jesus Cristo.

Jesus veio ao mundo para libertar o homem e a mulher da prisão que foi colocada em toda a humanidade pelo gênio criador do Mal.

Esse gênio era de todos os anjos o mais formoso que havia no Céu. Só que ele queria ocupar o lugar do Altíssimo. Lutou com Miguel, o Salvador da humanidade e perdeu a luta. Então foi expulso para a Terra. Ele e seus anjos que também rebelaram contra Deus.

Aqui na Terra ele cria. Incita os homens à revolta. Separa casais. Primeiro diverte o homem e a mulher, depois os destrói.

Porém, Deus, promete livrar todos aqueles que lutam contra esse inimigo dizendo sempre NÃO aos convites pecaminosos dele. Pois seu objetivo é fazer o povo se voltar contra Deus. E adorá-lo.

Nós cremos que Deus está conosco, hoje e sempre. Queremos lutar por vitória, não por perdição.

10 ATIVIDADES FAMILIARES PARA O TEMPO LIVRE

Descansar não significa ficar sem fazer nada, mas sim sair da rotina: saiba como fazer isso de maneira saudável e divertida.

O tempo livre pode ser muito produtivo quando aproveitado para realizar atividades em família sem impor um horário tão exigente que lembre a rotina do trabalho ou da escola.

No entanto, a melhor maneira de descansar não consiste em fazer

Apresentamos, a seguir, algumas dicas de atividades para os finais de semana e momentos de lazer da família:

1. Praticar esportes: dedicar um tempo aos esportes é sempre uma boa ideia. Aos finais de semana e nas férias, pode ser útil fazê-lo com mais frequência ou aprender um esporte novo.

2. Organizar passeios: saídas ao campo, passeios de bicicleta etc. são momentos para que a família saia da rotina e conheça lugares novos.

3. Ajudar em casa: oferecer ajuda em casa deve ser um hábito cotidiano, mas quando temos mais tempo podemos concretizar isso em coisas que envolvem uma maior dedicação.

4. Brincar em casa ou ao ar livre: brincar ou jogar em família é sempre saudável e há opções para todas as idades.

5. Organizar festas familiares: preparar aniversários e reuniões familiares são atividades que podem envolver todos os membros da família, como uma grande equipe, de maneira divertida e formativa.

6. Fazer visitas culturais: a visita a museus e exposições é uma oportunidade de aprender, mas é preciso tentar que seja atrativa para todos.

7. Ajudar o próximo: fazer caridade em família é uma maneira de crescer juntos.

8. Cultivar hobbies: o tempo livre é sempre um bom momento para descobrir novos hobbies e ensinar os filhos a ser constantes – sempre compartilhando ideias, não impondo.

9. Visitar familiares, amigos, doentes: estar com parentes distantes, jantar com amigos ou fazer companhia para alguém doente são atividades que podem ser realizadas com mais calma aos finais de semana.

10. Atividades de maior duração: aprender um idioma, compartilhar uma convivência com amigos e outras atividades que geralmente não conseguimos encaixar na agenda dos dias úteis.

OS BENEFÍCIOS DA ROMÃ PARA O SEU CORAÇÃO

Manter o coração saudável é uma preocupação primordial para todos nós, mas isso nem sempre é uma tarefa fácil de fazer. Apesar de termos uma maior compreensão dos perigos da doença cardíaca, essa enfermidade ainda continua sendo a maior causa de morte no mundo ocidental, sendo responsável por uma em cada quatro mortes de adultos no Brasil a cada ano.

Por esta razão, os cientistas continuam procurando novas formas de tratar e prevenir esse problema. Alguns desses estudos chegaram à conclusão de que a chave para a prevenção desse mal pode ser encontrada na cozinha, não no armário de medicamentos. E agora, uma pesquisa recente sugeriu que uma super fruta vermelhinha pode prevenir e até mesmo ajudar a reverter a taxa de ácidos graxos acumulados nas artérias, uma causa comum de ataques cardíacos e derrames.

Veja como a romã pode ser a sua nova melhor defesa contra doenças cardíacas.

Ácidos Graxos e as Artérias

As artérias são vasos sanguíneos que transportam o sangue do coração para outras partes do corpo, como parte do sistema circulatório. Elas são vitais para sustentar a vida, e o corpo humano não pode funcionar se elas não estiverem em boas condições. No entanto, ao longo do tempo, nossas artérias podem ficar obstruídas com o colesterol, gordura e outros materiais que começam a revestir as paredes dos vasos.

Quando esta camada de material torna-se mais espessa, também começa a endurecer. Esta combinação torna as artérias mais estreitas, o que significa que o sangue não pode passar tão facilmente como antes. Essa situação acaba colocando mais estresse sobre o coração, que tem que bombear com bastante dificuldade e se esforçar mais para que o sangue passe corretamente. Se você não fizer um tratamento, esses bloqueios podem fechar as artérias, causando um ataque cardíaco.

Como a Romã Pode Ajudar?

Estudos recentes têm sugerido que romãs têm uma capacidade notável de reduzir o espessamento progressivo das artérias coronárias causada por esses ácidos graxos. Vamos dar uma olhada nos resultados, bem como alguns outros benefícios desta super fruta!

Sobre a Romã

A romã é uma das frutas mais antigas e conhecidas no mundo e está presente em obras literárias de muitas culturas e religiões dos nossos ancestrais. É uma fruta vermelha, com uma casca exterior dura e contém uma série de sementes vermelhas que podem ser comidas in natura ou transformadas em suco ou xarope. Elas têm uma vida útil longa e podem durar até dois meses na geladeira, se estiverem embaladas corretamente, mas o mais importante de tudo é que as romãs são absolutamente ricas em nutrientes. As romãs foram reverenciadas por muitas culturas como um símbolo de saúde, fertilidade e vida e, nos dias de hoje, as pesquisas sugerem que essa reputação é bem merecida!

Estudos Recentes

Estudos de laboratórios analisaram ratinhos geneticamente propensos a bloqueios das artérias e que receberam o sumo da romã na sua água, durante um período de duas semanas. Embora eles descobriram inicialmente que o tratamento aumentou os níveis de colesterol, associado com a obstrução da artéria, foi também visivelmente reduzido o tamanho dos bloqueios nocivos do seio aórtico. O seio aórtico é uma abertura acima da válvula da aorta, que permite a saída de sangue do coração. A pesquisa também mostrou uma significativa redução do número de artérias coronárias, que tinham acumulado as placas e os bloqueios que causam problemas cardíacos.

Outras pesquisas sugerem que a punicalagina, um composto encontrado em romãs, pode não só reduzir os níveis de colesterol e pressão arterial como também aumenta a velocidade com que os bloqueios das artérias se dissolvem - e assim eles podem ser removidos antes de endurecer e crescer.

Em outro estudo, pacientes com bloqueios graves da artéria carótida, beberam o suco de romã diariamente durante um ano. Os resultados foram notáveis​, mostrando uma redução média de 12% na pressão arterial ao longo do estudo, juntamente com uma redução de 30% na placa que acumula nas artérias. Os pacientes que não participaram do teste, tiveram os seus níveis de placas elevados em 9% durante o mesmo período.

Discussão

Existem muitas evidências que sugerem que a romã pode realmente ter um impacto significativo sobre os bloqueios nas artérias e assim reduzir a sua suscetibilidade à um ataque cardíaco. Os especialistas recomendam que você adicione essa maravilhosa fruta à sua dieta regularmente, para fortalecer as defesas do seu corpo contra doenças cardíacas. E seus benefícios não limitam-se apenas à sua capacidade de limpar as artérias, pois pesquisas também sugerem outros benefícios da romã para a saúde do coração:

A romã pode ajudar a baixar a pressão arterial.

A romã é um forte anti-inflamatório.

Essa fruta tem um dos antioxidantes mais potentes encontrados em frutas, ajudando a proteger o corpo contra os danos celulares.

A romã pode prevenir infecções.

Maneiras de Adicionar Romã na Sua Dieta

Romãs podem ser consumidas em várias maneiras, como sucos, saladas, sobremesas, carnes, etc. Aqui estão duas ideias que podem lhe ajudar a adicioná-la à sua dieta:

Faça uma salada de romã com batata doce, que além de muito saudável é também energética.

Faça um super suco de altíssimo valor nutricional.

Você pode também adicionar a romã nos pratos quentes depois de prontos, principalmente em carnes ou molhos - o sabor fica delicioso!

FONTE: http://www.tudoporemail.com.br/content.aspx?emailid=6939

6 TÉCNICAS SAUDÁVEIS DE COZINHAR!

Quando se trata de preparar alimentos, muito de nós estamos presos em uma só forma de cozinhar e geralmente utilizamos muita manteiga e sal no preparo. Embora seja verdade que a manteiga tem as mesmas calorias e gorduras que o azeite, há uma diferença importante: a manteiga é repleta de gordura saturada, que entope as artérias, enquanto o azeite é rico em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas. 

No entanto, o benefício principal do azeite está relacionado aos antioxidantes naturais que encontram-se nele. Enquanto isso, o sal sem dúvida pode realçar o sabor dos alimentos, mas claro que deve ser usado com muita cautela, senão as suas artérias podem pagar um preço bem alto, e você pode adquirir pressão alta e  sofrer com retenção de líquidos. Experimente as formas mais saudáveis de cozinhar, para você e sua família sentirem-se melhor.

1. Tostar

Como funciona: Usando o calor seco do forno para cozinhar alimentos, tostar é semelhante a assar, mas geralmente é feito em temperaturas mais elevadas, o que resulta em um alimento ''bronzeado'', com sabores saudáveis​​. É um método relativamente de mãos livres, porque uma vez que a comida está no forno, você não precisa ficar mexendo e virando de lado toda hora, embora precise fazer isso de vez em quando. Também é preciso adicionar, às vezes, algum líquido para que que o alimento não fique seco.

Melhores alimentos para este método:  Grandes peças de carne macias e frangos inteiros são ideais. A maioria dos legumes também podem ser tostados e essa técnica funciona especialmente bem com vegetais densos como abóbora, batata, batata-doce, beterraba e nabo. Esse processo concentra os açúcares naturais do alimento e mantém os seus sabores.

Benefícios para a saúde: Pouca ou quase nenhuma gordura é adicionada. Quando o frango é tostado, a gordura de dentro sai durante o cozimento, o que o transforma em uma carne branca ainda mais magra. Esse processo também preserva os nutrientes solúveis em água nos alimentos. Mas lembre-se de remover a pele do frango antes de comer, porque ela é cheia de gordura saturada.

2. Assar

Aprenda as diferentes formas de cozinhar

Como funciona: Nesse processo, usa-se o calor seco do forno para cozinhar alimentos. Tostar e assar são frequentemente usados ​​alternadamente, mas tostar implica cozinhar a uma temperatura bem mais elevada do que assar.

Melhores alimentos para este método: O termo assar faz você pensar automaticamente em bolos, biscoitos e outras sobremesas. Cozer alimentos que contêm uma grande quantidade de água, como frutas, permite que a sua umidade natural evapore lentamente, enquanto o calor suave do forno ajuda a concentrar o sabor. Tomates, batatas-doces e cogumelos são outros alimentos ótimos para serem assados. Pedaços de tamanhos uniforme de frutos do mar, frango ou carnes magras podem ser assados em uma assadeira aberta, adicionando um pouco de azeite para evitar que sequem. Pratos gratinados também funcionam bem assados no forno, mas essas iguarias muitas vezes usam manteiga e queijo com muita gordura. Em vez disso, você pode usar alternativas mais saudáveis, como leite e queijos com baixo teor de gordura.

Benefícios para a saúde: Assar um alimento pode reduzir significativamente a quantidade de gordura usada em outras formas de cozinhar, bem como reduzir o total de calorias por porção.

3. Grelhar

Como funciona: Nesse processo, usa-se o calor seco do forno para cozinhar alimentos. Tostar e assar são frequentemente usados ​​alternadamente, mas tostar implica cozinhar a uma temperatura bem mais elevada do que assar.

Melhores alimentos para este método: O termo assar faz você pensar automaticamente em bolos, biscoitos e outras sobremesas. Cozer alimentos que contêm uma grande quantidade de água, como frutas, permite que a sua umidade natural evapore lentamente, enquanto o calor suave do forno ajuda a concentrar o sabor. Tomates, batatas-doces e cogumelos são outros alimentos ótimos para serem assados. Pedaços de tamanhos uniforme de frutos do mar, frango ou carnes magras podem ser assados em uma assadeira aberta, adicionando um pouco de azeite para evitar que sequem. Pratos gratinados também funcionam bem assados no forno, mas essas iguarias muitas vezes usam manteiga e queijo com muita gordura. Em vez disso, você pode usar alternativas mais saudáveis, como leite e queijos com baixo teor de gordura.

Benefícios para a saúde: Por causa da pouca ou nenhuma gordura que é adicionada durante o cozimento, grelhar é considerada uma técnica de culinária saudável. Nos últimos anos, devido às preocupações com potenciais cancerígenos químicos chamados AQP (aminas heterocíclicas), que ocorrem quando carnes e aves são cozidas à altas temperaturas (como grelhar, por exemplo), recomenda-se que grelhados de carne e frango sejam comidos apenas ocasionalmente para limitar a sua exposição. Marinar a carne vermelha ou aves por pelo menos cinco minutos em uma mistura com óleo ou à base de vinagre pode reduzir significativamente a quantidade de AQP. Grelhar mariscos não parece produzir uma quantidade significativa de AQP e grelhar legumes ou frutas também não

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4. Cozinhar na água

Como funciona: Esse procedimento consiste em cozinhar o alimento completamente submerso apenas em água, ou um líquido saboroso fervente, como algum tipo de caldo, vinho ou suco, até ficar macio. Embora geralmente seja feito no fogão em uma panela coberta, você também pode colocar o alimento submerso na água, enrolar em um papel alumínio e depois cozinhá-lo na grelha.

Melhores alimentos para este método: É ideal para alimentos delicados, que são normalmente magros e de baixa caloria e precisam de tratamento cuidadoso para evitar que quebrem ou cozinhem demais, como: ovos, peixe, frango, aspargos e peras.

Benefícios para a saúde: Normalmente, os alimentos são mergulhados na água inteiros ou em pedaços grandes, o que ajuda a manter o alimento úmido e suculento sem a necessidade de manteiga, grandes quantidades de óleo ou molhos ricos em gordura.

5. Cozinhar a vapor

Como funciona: Um dos métodos de cozimento mais suaves, cozinhar a vapor é uma técnica com calor úmido que realça o sabor de peixe, frango e legumes. O alimento é colocado em um recipiente cheio de furinhos, no topo de uma panela com um líquido em ebulição como: água, caldo de carne, suco, cerveja ou vinho. É preciso colocar uma tampa apertada para manter o vapor. Nesse processo, os alimentos cozinham em um ambiente quente e úmido. Uma vez que o alimento não é tocado pelo líquido, é menos provável que ele desmanche quando cozido ou que absorva muita água.Melhores alimentos para este método: Esse método funciona melhor para os alimentos que necessitam de umidade e que devem ser suavemente cozidos, mas não crocantes, quando servidos. Quase todos os legumes podem ser cozidos a vapor, exceto aqueles de textura esponjosa como cogumelos e berinjela. 

As proteínas delicadas e leves como frango, peixes e mariscos funcionam bem quando cozidos dessa forma, enquanto carne bovina, suína e de cordeiro não funcionam.

Benefícios para a saúde: O vapor permite que os alimentos mantenham o seu sabor natural, sem adição de manteiga ou óleo.

6. Refogar

Como funciona: Um método de cozimento no fogo alto, onde você tosta pedaços pequenos de alimentos com pouca quantidade de óleo e vira-os constantemente para não queimar.

Melhores alimentos para este método: A maioria dos legumes podem ser refogados e até mesmo verduras, como o espinafre, que cozinham em segundos. Pequenos pedaços de carnes, como peito de frango, camarão e moluscos, podem ser refogados também, bem como peixes que não são tão macios e desmancham. Leva apenas de dois a cinco minutos para cozinhar o alimento nessa técnica, e assim os vegetais ficam crocantes e com cores vivas, e as carnes douradas e suculentas.

Benefícios para a saúde: É necessária uma quantidade mínima de azeite para realçar os sabores frescos dos alimentos.

FONTE: http://www.tudoporemail.com.br/content.aspx?emailid=6982

EMOCIONE-SE COM ESTE DUETO: PAVAROTTI E TRACY CHAPMAN!

"Sorry" é um grande sucesso da década de 1980, lindamente interpretada pela talentosa cantora Tracy Chapman. Esta bela canção dominou as rádio no mundo todo, inclusive no Brasil. Mas você vai se emocionar ainda mais com este dueto que ela fez com o imortal tenor Luciano Pavarotti, em um belo concerto realizado para ajudar a população do Cambodja e Tibete. Ouça, emocione-se e compartilhe este maravilhoso dueto!

QUE TAL FAZERMOS UM SUCO QUE BAIXA O COLESTEROL?

Níveis elevados de colesterol podem levar a doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais, mas há sucos que podem ajudá-lo a evitar isso! Sim, há uma maneira bem doce de aumentar a saúde do seu coração: sucos e vitaminas que, quando preparados com os ingredientes certos, podem fornecer sua dose diária de fibras, ômega-3 e antioxidantes que baixam o colesterol, além de trazer diversos outros benefícios à saúde. Vamos conferir?

UMA LINDA MENSAGEM DE CORA CORALINA...

Um repórter perguntou à poeta Cora Coralina o que é viver bem. Ela lhe disse...

"Eu não tenho medo dos anos e não penso em velhice. E digo pra você, não pense. Nunca diga estou envelhecendo, estou ficando velha.

Eu não digo. Eu não digo que estou velha, e não digo que estou ouvindo pouco.

É claro que quando preciso de ajuda, eu digo que preciso.

Procuro sempre ler e estar atualizada com os fatos e isso me ajuda a vencer as dificuldades da vida. O melhor roteiro é ler e praticar o que lê.

O bom é produzir sempre e não dormir de dia. Também não diga pra você que está ficando esquecida, porque assim você fica mais.

Nunca digo que estou doente, digo sempre: estou ótima.

Eu não digo nunca que estou cansada.

Nada de palavra negativa.

Quanto mais você diz estar ficando cansada e esquecida, mais esquecida fica. Você vai se convencendo daquilo e convence os outros.

Então silêncio!

Sei que tenho muitos anos.

Sei que venho do século passado, e que trago comigo todas as idades, mas não sei se sou velha, não.

Você acha que eu sou?

Posso dizer que eu sou a terra e nada mais quero ser.

Filha dessa abençoada terra de Goiás.

Convoco os velhos como eu, ou mais velhos que eu, para exercerem seus direitos. Sei que alguém vai ter que me enterrar, mas eu não vou fazer isso comigo.

Tenho consciência de ser autêntica e procuro superar todos os dias minha própria personalidade, despedaçando dentro de mim tudo que é velho e morto, pois lutar é a palavra vibrante que levanta os fracos e determina os fortes.

O importante é semear, produzir milhões de sorrisos de solidariedade e amizade.

Procuro semear otimismo e plantar sementes de paz e justiça.

Digo o que penso, com esperança.

Penso no que faço, com fé. Faço o que devo fazer, com amor.

Eu me esforço para ser cada dia melhor, pois bondade também se aprende.

Mesmo quando tudo parece desabar, cabe a mim decidir entre rir ou chorar, ir ou ficar, desistir ou lutar; porque descobri, no caminho incerto da vida, que o mais importante é o decidir."

E você, o que acha? Inspire-se na sabedoria da poeta e decida ser feliz!