A berinjela é um alimento
versátil. Não foi à toa que tornou-se um dos principais ingredientes da
culinária brasileira. Gostosa, tem papel fundamental na manutenção da saúde - e
ainda infuencia na perda de peso!
"O fruto auxilia na
redução da gordura da barriga, pois regula o intestino e diminui o
colesterol", diz a nutricionista Eliane Collis. Com a ajuda dela e de
outras especialistas, separamos para você a receita da água de berinjela que,
aliada a um cardápio fácil, fará você secar 2 kg - e com muita saúde!
Por que a berinjela faz bem?
Uma dieta ideal prevê a
ingestão de 25 a 30 g de fibras diariamente. "E a berinjela é ótima nesse
sentido, pois possui altíssimo teor: uma unidade de 150 g tem cerca de 4,35 g
só de fibras - sem contar os outros benefícios", diz Claudete
Nyarady.Confira todas as vantagens dos dois tipos de fibra que fazem parte do
alimento:
Fibras insolúveis
Presentes principalmente na
berinjela crua, "elas demoram mais para serem eliminadas do estômago, o
que adia a sensação de fome", esclarece a nutricionista Claudete Nyarady.
Resultado: você acaba comendo menos e, assim, ingere menos calorias.
Fibras solúveis
São o grande segredo da água
de berinjela, já que se soltam do alimento enquanto ele fica de molho. "A
água, então, torna-se rica nessas fibras solúveis, que no organismo viram uma
espécie de gel capaz de absorver gordura e eliminá-la," afirma a
nutricionista Daniella Barbosa.
Os benefícios do alimento
Destaque da Matéria
Dê fim aos furinhos
indesejados
Foto: Getty Images
1. Tira a gordura do corpo
É que a berinjela tem uma
substância chamada saponina, que age como um detergente: quebra as moléculas de
gordura presentes no sangue e impede o organismo de absorvê-la.
2. Combate a celulite
O fruto tem substâncias
anti-inflamatórias que trabalham para reduzir a celulite, já que os furinhos
nada mais são do que uma inflamação nas células, agravada pela ingestão de
alimentos gordurosos.
3. Previne doenças
Por ser cheia de compostos
fenoicos – substâncias antioxidantes –, a berinjela reduz os radicais livres
que atacam as células. Dessa maneira, protege o organismo de doenças como o câncer.
4. Faz o intestino melhorar
As muitas fibras do fruto
agem como um laxante natural, regulando o intestino e melhorando a digestão.
Assim, o corpo todo fica mais saudável e a barriga a diminui.
A
água de berinjela
Receita
milagrosa
Corte meia berinjela em
cubos. Então, deixe os pedaços de molho em 250 ml de água durante a noite. As
fibras insolúveis se soltarão e tornarão o líquido poderoso! Logo na manhã
seguinte, tome a bebida em jejum. E sem coar! "Para variar a receita, bata
meia berinjela com meia laranja e beba o suco durante o dia, à vontade",
diz a nutricionista Carla Pedroso.
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