RECEITA DE BOLO DE TAPIOCA

Esta receita de bolo de tapioca simples é muito fácil de ser preparada, já que é feita no liquidificador, sendo uma ótima opção para ser servida no café da manhã ou nos lanches intermediários, acompanhada por um café fresquinho. Por ser sem glúten e sem lactose, esta receita de bolo de tapioca pode ser consumida por pessoas com a doença celíaca, intolerância à lactose ou que optaram por seguir uma dieta sem estes ingredientes. Anote a receita deste bolo de tapioca fácil.

INGREDIENTES

•        1 xícara (chá) de massa para tapioca;

•        1 xícara (chá) leite de coco light;

•        1 xícara (chá) de adoçante culinário;

•        2 ovos (retirar a pele da gema);

•        2 colheres (sopa) de óleo de coco;

•        1 colher (sopa) de fermento químico;

•        Coco ralado grosso

MODO DE PREPARO

1       No liquidificador, bata os ovos, o adoçante culinário e o óleo de coco;

2       Em seguida, acrescente o leite de coco e a massa de tapioca;

3       Bata por mais 5 minutos;

4       Desligue o liquidificador e coloque o fermento em pó químico;

5       Separe uma forma com buraco no meio e despeje toda a massa;

6       Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que comece a dourar;

7       Depois de assado espere esfriar para desenformar o bolo de tapioca em um prato e espalhe coco ralado,  grosso, por cima para decorar.