“DETENHAM AS MÃOS DOS VIOLENTOS, QUE SEMEIAM TERROR E MORTE”, PEDE PAPA FRANCISCO PÁSCOA ENSANGUENTADA POR UM VIL ATAQUE

Páscoa ensanguentada por um vil ataque. Pela terceira vez em poucos dias, os dias da Semana Santa, o Papa incluiu uma condenação do terrorismo. Primeiro foi pela Bélgica, depois pelo Iraque e agora pelo Paquistão. O mundo é sacudido pelas bombas dos traficantes de morte, e Francisco reage com novos apelos. E oração.

“Ontem, no Paquistão central, a Santa Páscoa foi ensanguentada por um execrável atentado que provocou a morte de tantas pessoas inocentes, a maior parte delas famílias de minoria cristã – especialmente mulheres e crianças – reunidas em um parque público para passar com alegria a festa pascal”, disse ao meio-dia, em sua aparição na janela do seu despacho pessoal no Palácio Apostólico do Vaticano.

Diante de milhares de pessoas reunidas na Praça São Pedro do Vaticano, o Pontífice rezou a oração do Regina Coeli, que no tempo pascal substitui o Angelus. Após abençoar a multidão, manifestou sua proximidade a quantos foram golpeados por este “crime vil e insensato”, e convidou para rezar pelas numerosas vítimas e seus entes queridos.

Fez um apelo às autoridades civis e a todos os membros daquele país, para que realizem todos os esforços para dar novamente segurança e serenidade às populações e, em especial, às minorias religiosas mais vulneráveis.

 “Repito, mais uma vez, que a violência e o ódio homicida conduzem somente à dor e à destruição; o respeito e a fraternidade são a única estrada para se chegar à paz. Que a Páscoa do Senhor suscite em nós, de modo ainda mais forte, a oração a Deus para que se detenham as mãos dos violentos, que semeiam terror e morte, e no mundo possam reinar o amor, a justiça e a reconciliação. Rezamos todos pelos mortos deste atentado, pelos familiares, pelas minorias cristãs e étnicas dessa nação”, acrescentou. Então, iniciou a oração de uma Ave-Maria em voz alta, ao qual se somaram os presentes.

Ao menos 72 pessoas morreram e 340 ficaram feridas depois que um terrorista suicida se fez explodir perto de uma área infantil do parque Gulshn-e-Iqbal de Lahore, a segunda maior cidade do Paquistão.

Antes deste apelo, o líder católico refletiu sobre o “estupor e reconhecimento” do grande mistério da ressurreição do Senhor, a Páscoa.

“A vida venceu a morte. A misericórdia e o amor venceram o pecado! Existe a necessidade de fé e de esperança para se abrir a este novo e maravilhoso horizonte. E nós sabemos que a fé e a esperança são um dom de Deus e devemos pedi-lo: Senhor, dá-me a fé, dá-me a esperança! Temos muita necessidade”, assinalou.

Pediu a todos para se deixarem encher com as emoções que ressoam na sequência pascal, porque Cristo ressuscitou de verdade e essa verdade marcou de modo indelével a vida dos apóstolos que, após a ressurreição, sentiram novamente a necessidade de seguir o seu mestre e, recebido o Espírito Santo, foram sem medo anunciar a todos o que tinham visto com seus olhos e experimentado pessoalmente.

“Se Cristo ressuscitou podemos olhar com olhos e coração novos para todos os eventos da nossa vida, também aqueles mais negativos. Os momentos de obscuridade, de fracasso e também de pecado podem transformar-se e anunciar um caminho novo. Quando chegarmos ao fundo da nossa miséria e da nossa debilidade, Cristo ressuscitado nos dá a força para nos levantarmos novamente. Se nos confiamos a Ele, sua graça nos salva! O Senhor crucificado e ressuscitado é a plena revelação da misericórdia, presente e atuante na história”, disse.

FONTE: http://pt.aleteia.org/2016/03/29/detenham-as-maos-dos-violentos-que-semeiam-terror-e-morte-pede-papa-francisco/?utm_campaign=NL_pt&utm_source=daily_newsletter&utm_medium=mail&utm_content=NL_pt-Mar%2030,%202016%2008:00%20am

DELICIOSA RECEITA DE BOLO DE FUBÁ COM LARANJA

O bolo de fubá é uma das receitas mais tradicionais da variada culinária brasileira. Com o passar dos anos, tivemos o prazer de ganhar novas receitas dessa delícia - tem a versão cremosa, com frutas, coco, e até mesmo na versão muffin, como mostramos aqui.

Esta receita que selecionamos vai te deixar com água na boca. Que tal preparar este bolo tradicional com o inconfundível e clássico sabor da laranja? Além de gostoso, o resultado é de encher os olhos, como você pode ver no preparo. Veja a receita e se inspire para fazer hoje mesmo!

INGREDIENTES

PARA A COBERTURA

1 laranja grande

3 colheres de sopa de manteiga

130 gramas de açúcar mascavo

Suco de 1/2 laranja

Para o bolo

1 xícara de fubá

1/2 xícara de farinha de trigo

1 e 1/2 colher de chá de fermento químico

1 xícara de açúcar granulado

2 tabletes de manteiga

4 ovos

1/2 xícara de requeijão cremoso

2 colheres de chá de essência de baunilha

PREPARO DA COBERTURA

Raspe a casca da laranja, pois você a utilizará na massa do bolo, mas com cuidado para não raspar a parte branca, que é amarga. Descasque a laranja com uma faca bem afiada e corte-a em rodelas. Reserve as raspas e a fruta.

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio para não queimar. Coloque o açúcar mascavo e espere que derreta, até formar um caramelo. Depois, adicione o suco de laranja e mexa bem. Deixe esfriar um pouco.

Unte uma forma de vidro com manteiga. Despeje o caramelo nesta forma e, em seguida, disponha as fatias de laranja. Reserve.

PREPARO DO BOLO

Em um recipiente, misture os ingredientes secos: o fubá, a farinha, o sal e o fermento químico e mexa bem. Em outra vasilha, coloque a manteiga e o açúcar e bata com uma batedeira até formar um creme. Sem desligar a batedeira, adicione os ovos aos poucos. Adicione o requeijão e as raspas de laranja e bata novamente. Coloque os ingredientes secos aos poucos, sem parar de bater. Despeje essa massa na forma, sobre a cobertura de caramelo e laranja.

Leve ao forno preaquecido, a 175 oC, por 45 minutos, ou até inserir um palito de dente na massa e ele sair limpo.

RETIRE DO FORNO E DEIXE ESFRIAR PARA DESENFORMAR.

Este bolo é muito saboroso e pode ser servido em qualquer ocasião, como no lanche da tarde, acompanhando de um café fresquinho. Uma delícia!

VOCÊ JÁ OUVIU ESTA? A GRAVIDEZ DA EMPREGADA

Um casal há tempos estava em busca de uma boa empregada,  mas era muito difícil conseguir encontrar uma boa profissional. Uma delas faltava muito, a outra cozinhava mal e a última passava o dia fofocando no celular e deixava tudo uma bagunça. Até que um dia encontraram a Marlene, uma ótima profissional, que fazia tudo direitinho: comida boa, roupa passada, tudo limpinho.

Até que um dia eles chegam em casa e encontram a Marlene de malas prontas.

— Vou-me embora, disse ela.

— Mas por quê? Pergunta a patroa.                                        

— Estou grávida!

Calma, Marlene. Vamos pensar em uma solução, diz o patrão.

Depois de conversarem, eles tomam uma decisão.

Marlene, você pode ficar, pois nós decidimos adotar a criança.

Ela ficou. Passou bom tempo e ela continuou muito eficiente no trabalho. Até que um dia encontram a Marlene na porta, de malas prontas.

— Agora sim vou embora, engravidei de novo!

— Tudo bem, Marlene. Você fica a gente adota esse também.

O tempo passa e a situação se repete. Veio a terceira criança, a quarta, a quinta criança! E o casal benevolente adotou todas!

Até que um dia, no meio daquela criançada toda no meio da casa, eis que surge a Marlene de malas prontas.

— Vou-me embora!

A patroa fica furiosa e diz:

— Ah, não! Desta vez chega! Seis crianças já é demais!

— Não, patroa, eu não estou grávida não!

— Então porque está querendo ir embora desta vez?

— Eu gostava muito de trabalhar para a senhora, sabe! Mas agora esse emprego está cada vez pior... Eu detesto trabalhar em casa com crianças!

FETTUCCINE ALFREDO COM MOLHO DE COUVE-FLOR E BACON

Além de ser extremamente saudável, devido à sua elevada quantidade de vitamina C e B6, juntamente com folato, proteína e fibras, a couve-flor é perfeita no preparo de molhos. Esta macarronada cremosa tem sabor e consistência inigualáveis - e vai provar o quão versátil este vegetal pode ser. Você nem imagina o quanto é bom!

                                                   Rendimento: 4 porções

                                                           Nível: Fácil

INGREDIENTES

3 xícaras de couve-flor picadas;

2 colheres de azeite;

Sal a gosto;

5 fatias grossas de bacon cortadas;

½ cebola finamente picada;

500 g de macarrão fettuccine ou outro massa de sua preferência;

Cebolinha ou salsinha finamente picadas  para decorar

PREPARO:

1. Combine a couve-flor com 1 xícara de água em uma panela média e leve para ferver. Tampe e deixe em fogo baixo por 10 minutos para cozinhar a couve-flor.

2. Transfira todo o conteúdo da panela para o liquidificador, adicione o azeite e bata até ficar homogêneo e cremoso. Adicione um pouco de sal, a gosto.

3. Refogue o bacon em uma panela grande em fogo médio-alto até que a gordura derreta, por cerca de 7 minutos. Adicione a cebola e frite-as com o bacon por mais 7 minutos.

4. Em outra panela, cozinhe o macarrão em água com um pouco de sal até ficar al dente.

5. Quando terminar, escorra a massa, misture com o bacon com as cebolas, despeje o molho de couve-flor e adicione um pouco de sal, se necessário.

6. Decore com a cebolinha ou salsinha e sirva quente!

O CAJUEIRO DE PIRANGI - UMA ÁRVORE MUITO ESPECIAL!

Apresentamos neste vídeo o maior cajueiro do mundo, também conhecido como cajueiro de Pirangi, que está localizado na Praia de Pirangi do Norte em Parnamirim, a 12 km ao sul da capital Natal, no estado do Rio Grande do Norte (Brasil). A árvore cobre uma área de aproximadamente 8,500m², com um perímetro de aproximadamente 500m e produz cerca de oitenta mil cajus por ano. O cajueiro foi plantado em 1888, por um pescador chamado Luiz Inácio de Oliveira; o pescador morreu, com 93 anos de idade, sob as sombras do cajueiro. Confira!

MARAVILHOSO - O SUSPIRO DE DEUS

O SUCO DE ROMÃ E SEUS BENEFÍCIOS À SAÚDE

A romã tem feito parte da história da humanidade desde os tempos bíblicos, sendo mencionada no Êxodo, bem como em textos babilônios antigos. Na verdade, a romã é uma baga, e cada fruta contém entre 200 e 1.400 sementes no seu interior. A polpa que cobre as sementes é o que nós geralmente comemos e bebemos, e é super saudável!

                                              Valores nutricionais da romã

Romãs são ricas em ácido elágico, um antioxidante, e ácido punícico, um ácido graxo ômega-5, que beneficia a regeneração das células. O suco é uma grande fonte de vitaminas A, C e E, bem como minerais como cálcio, fósforo e potássio, entre outros.

Benefícios do suco de romã para a saúde

Utilizado por seus benefícios à saúde em todo o Oriente Médio e Ásia durante milênios, ele contém muitos nutrientes, como quercetina, que ajuda a proteger o corpo contra diabetes, câncer e doenças cardíacas.

1. Benefícios para o coração

O suco de romã ajuda a manter a saúde do coração porque influencia na elasticidade das artérias e reduz inflamações nos vasos sanguíneos. Reduz também arteriosclerose, uma das principais causas de doenças cardíacas. O suco também auxilia a reduzir o risco de entupimento das artérias, diminui os níveis de colesterol LDL e aumenta o HDL.

                                     2. Mantém os níveis de açúcar no sangue

Apesar de conter frutose, o suco de romã não eleva o nível de açúcar no sangue. Estudos demonstraram que diabéticos que consumiram suco de romã durante duas semanas não apresentaram aumento de glicose no sangue.

3. Mantém a pressão sanguínea

O suco de romã reduz lesões e inflamações nos vasos sanguíneos, diminuindo a pressão. Também funciona como uma aspirina natural, afinando o sangue e, assim, melhorando sua circulação pelo corpo.

4. Proteção contra o câncer   

Os antioxidantes presentes no suco eliminam os radicais livres, inibindo o crescimento de células cancerígenas. Acredita-se que o suco de romã induz apoptose — uma condição em que as células cancerígenas se autodestroem. É considerado altamente benéfico para prevenir câncer de próstata, bem como como bloqueador de aromatase — um hormônio que parece estar relacionado com o câncer de mama.

5. Acalma indisposições estomacais:

O suco de romã tem sido utilizado para tratar de diarreia e disenteria desde tempos antigos. Ele aumenta a produção de enzimas que auxiliam na digestão. Acrescente uma colher de mel a um copo de suco de romã para prevenir indigestão.

6. Estimula o sistema imunológico:

Os antioxidantes presentes no suco estimulam os glóbulos brancos, aumentando a sua eficiência. O suco possui também propriedades antibacterianas e antimicrobianas, auxiliando a diminuir bactérias que ficam na boca e causam cáries e infecções por estafilococos.

7. Previne anemia

A anemia é causada pela baixa produção de glóbulos vermelhos no sangue. Os altos teores de ferro no suco auxiliam o organismo a produzir mais glóbulos vermelhos. Também é considerado um ótimo remédio para olhos vermelhos e irritados. Basta colocar algumas gotas de suco nos seus olhos.

                                                     8. Melhora a digestão

Quando se fala do sistema digestivo, o suco de romã faz maravilhas para o estômago e o fígado. Também ajuda a aliviar infecções do trato urinário, facilitando o curso da urina. Rico em fibras, ajuda a regular os movimentos dos intestinos.

9. Auxilia no processo de regeneração das cartilagens

O suco de romã é conhecido também por inibir enzimas que causam danos às cartilagens, diminuindo futuros problemas. O suco sem açúcar pode aliviar artrite e inflamações nos ossos. O consumo regular de suco pode prevenir a ocorrência do Mal de Alzheimer e outros problemas neurológicos, bem como dissolver cálculos nos rins e até mesmo auxiliar em casos de disfunção erétil.

10. Benefícios antienvelhecimento

Uma dieta rica em suco de romã ajuda a retardar o envelhecimento ao reduzir rugas e linhas causadas por exposição ao sol. Auxilia também na regeneração da pele, prevenindo hiperpigmentação e manchas senis.

11. Adequado para todos os tipos de pele

O suco faz maravilhas em peles secas. O ácido punícico, um ácido graxo ômega 5 presente no suco, mantém a pele hidratada. O suco também auxilia a reduzir a produção de sebo, evitando o surgimento de espinhas.

12. Auxilia na cicatrização

O suco de romã estimula a regeneração celular da pele e pode acelerar a cicatrização de ferimentos. As sementes estão cheias de nutrientes benéficos à pele, que protegem contra queimaduras de sol e curam danos provocados pela exposição à luz solar.

13. Melhora a textura da pele

Um copo de suco de romã lhe deixará com a pele viçosa. Também irá prevenir as rugas, pois aumenta a produção de colágeno, que é o que mantém a firmeza da pele.

14. Bom para os cuidados pré-natais

O suco de romã contém muitas vitaminas e minerais, bem como ácido fólico, todos essenciais para uma boa dieta pré-natal. As propriedades anti-inflamatórias ajudam a melhorar o fluxo de sangue, tanto para a mãe quanto para o feto. O potássio no suco previne cãibras musculares associadas à gravidez e acredita-se até mesmo que ajude a evitar nascimentos prematuros.

15. Máscara de romã para uma pele luminosa

Misture uma colher de sopa de mamão verde, uma colher de sopa de óleo de semente de uvas e uma colher de sopa de extrato de semente de uva com duas colheres de sopa de suco de romã, e aplique sobre o rosto. Deixe agir por uma hora, e depois enxágue com água morna.

16. Previne câncer de pele

As antocianinas e taninos no suco de romã são poderosos aliados na luta contra tumores de pele. Aplique suco diretamente sobre a pele e deixe que o ácido elágico faça o que ele faz de melhor: inibir o crescimento de células cancerígenas.

17. Previne queda de cabelo

O suco de romã fortalece os folículos capilares, prevenindo a queda dos cabelos e deixando-os saudáveis e encorpados.

Precauções

Se você estiver tomando medicamentos para pressão sanguínea, as propriedades naturais do suco de romã para baixar a pressão podem causar problemas de pressão arterial muito baixa.

Não beba suco de romã se você estiver gripado, com tosse e catarro.

Assim como o tomelo, o suco de romã pode interferir com alguns tipos de medicamentos, especialmente estatinas (para colesterol), antidepressivos, medicamentos para AIDS e medicamentos analgésicos com substâncias narcóticas.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DA ROMÃ

Agora que você sabe tudo isso sobre o suco de romã, está na hora de acrescentá-lo à sua dieta!

Boa Sorte

FONTE: http://www.tudoporemail.com.br/content.aspx?emailid=6193

ORAÇÃO DE QUEM SE SENTE PEQUENO DIANTE DE DEUS

Permita que Deus guie sua vida

Pai, quero ser uma criança aos teus olhos,

abandonar-me sem medo em tuas mãos,

sabendo que Tu conduzes minha vida.

Sou pequeno e frágil.

Erro e caio mil vezes, mas Tu me amas assim,

do jeito que sou, e me dás teu sorriso,

cuidas de mim, me proteges.

A cada dia me surpreendes

com presentes que nem percebo.

Confio em Ti e sei que me sustentas.

Por que me preocupo,

se Tu te encarregas de tudo?

Pai te entrego as rédeas da minha vida,

conduze-me pelos teus caminhos.

Ensina-me a perdoar,

como Tu sempre fazes comigo.

E quando eu pecar,

aproxima-te de mim,

perdoa-me,

levanta-me.

Amém.

“ORGULHO DOWN”: ASSOCIAÇÕES INTERNACIONAIS COMBATEM UMA DISCRIMINAÇÃO QUE JÁ COMEÇA NO PRÉ-NATAL

21 de março, 11ª Jornada Mundial da Trissomia 21: prepare-se e participe destas duas iniciativas em favor dos nossos irmãos com Síndrome de Down!

A fundação francesa Jerôme Lejeune e a associação canadense-holandesa Downpride estão organizando um abaixo-assinado mundial para exigir a proibição do exame pré-natal que identifica a síndrome de Down. O abaixo-assinado será apresentado no próximo dia 21 de março, data em que se celebra a 11ª Jornada Mundial da Trissomia 21.

Os destinatários do documento são os líderes das maiores instituições internacionais que, em tese, deveriam garantir o respeito pleno pelos direitos humanos: Ban Ki-moon, secretário geral da ONU; o príncipe saudita Zeid Ra’ad Al Hussein, alto comissário da ONU para os Direitos Humanos; Nils Muižnieks, comissário do Conselho da Europa para os Direitos Humanos; e Frans Timmermans, comissário europeu para a Carta dos Direitos Fundamentais.

O abaixo-assinado pede que os governos “eliminem dos programas de saúde pública o exame pré-natal que identifica a síndrome de Down e apliquem à triagem pré-natal os princípios internacionais da Declaração Universal dos Direitos Humanos, da Convenção de Oviedo e da Corte Europeia de Direitos Humanos, limitando os exames genéticos à melhora dos cuidados e da saúde das pessoas e impedindo-os de gerar discriminações”.

O documento denuncia que mais de 90% das crianças com a trissomia 21 são hoje abortadas e que existe uma perspectiva de se aumentar mais ainda o número desses abortos seletivos, dado que “muitos países incluem nos exames pré-natais um teste genético para detectar a síndrome de Down”. Uma vez detectada essa condição, muitos pais optam por abortar seus filhos.

Mas as crianças que nascem com a síndrome “podem hoje esperar uma vida longa e de boa qualidade”, afirmam os organizadores do abaixo-assinado, observando, além disso, que, em comparação com as famílias ditas “normais”, “as pessoas com trissomia 21 e seus familiares atingem uma visão melhor sobre a vida”.

A fundação Novae Terrae, que apoia a campanha, define o abaixo-assinado como “uma iniciativa urgente da humanidade”. Seu diretor geral, Luca Volontè, observa que “os novos testes genéticos pré-natal agravarão o número já dramático de abortos de crianças com a síndrome de Down. Nosso mundo ocidental, que se mostra seriamente interessado pelo humano, não pode virar os olhos diante dessas contradições que o desfiguram”. Para Volontè, a discriminação contra as pessoas com a trissomia 21 é uma “silenciosa violação dos direitos humanos”.

PARTICIPE:

INICIATIVA 1 – Se você deseja participar do abaixo-assinado, pode acessá-lo online nesta página da iniciativa Stop Discriminating Down.

INICIATIVA 2 – Participe também da campanha de sensibilização “Lots of Socks” [“Um Monte de Meias”], lançada pela ONG World Down Syndrome Day: a campanha pede que as pessoas vistam meias coloridas no dia 21 de março e postem nas redes sociais uma selfie para demonstrar seu carinho e apoio às pessoas com a síndrome.

A data de 21 de março foi escolhida para o Dia Mundial da Trissomia 21 porque os números 21/3 fazem alusão, precisamente, à trissomia do cromossomo 21.

FONTE: http://pt.aleteia.org/2016/03/14/orgulho-down-associacoes-internacionais-combatem-uma-discriminacao-que-ja-comeca-no-pre-natal/?utm_campaign=NL_pt&utm_source=daily_newsletter&utm_medium=mail&utm_content=NL_pt-Mar%2015,%202016%2007:01%20am

IMPERDÍVEIS COMBINAÇÕES DE VINHOS E COMIDAS!

Quando você vai a um restaurante, o que você faz primeiro? Você olha para a lista de vinhos e, em seguida, pede a sua comida? Se for esse o caso, você deve trocar a ordem das coisas. Para realçar os sabores de ambos, você deve primeiro decidir o que comer e então combinar o prato com o vinho certo.

Para decidir qual combinação de vinhos e alimentos vão bem, se concentre em destacar as melhores características do vinho. Por exemplo, em termos gerais, um vinho branco seco é melhor combinado com um peixe, pois se você combiná-lo com uma carne, o gosto suave do vinho é perdido. Outra combinação que devemos evitar é a de um vinho forte, como o Cabernet Sauvignon, com alimentos amargos, pois assim você terá o sabor amargo em dobro! É importante lembrar também que o vinho deve ter mais acidez que o alimento, caso contrário você não vai sentir seu gosto.

Mas, para não ficar na dúvida, nós trazemos a você um pequeno guia com as 6 melhores combinações que realçam o sabor tanto do vinho, como da comida.

1. Combinando vinho com aperitivos

Quando você planeja se reunir com amigos, o vinho torna-se um elemento essencial para o evento. Como regra geral, lembre-se:

Antipasto: Os vinhos brancos como Pinot Gris (Grigio), Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Pinot Blanc combinam perfeitamente com antipasto.

Nozes/Castanhas e azeitonas: Vinhos espumantes Brut são uma opção fascinante.

Carnes frias: As variedades de uvas brancas são uma boa opção para combinar com cortes de frios. Experimente o Riesling, Seyval Blanc e Vignoles. O Chambourcin Rose também vai bem com carnes frias, assim como Barbera, um vinho tinto rico, mas de corpo leve, além de um Malbec.

2. Combinando vinho com massas

As variedades de vinho branco geralmente combinam bem com pratos de massas, realçando o sabor do molho.

 Quando você vai a um restaurante, o que você faz primeiro? Você olha para a lista de vinhos e, em seguida, pede a sua comida? Se for esse o caso, você deve trocar a ordem das coisas. Para realçar os sabores de ambos, você deve primeiro decidir o que comer e então combinar o prato com o vinho certo.

Para decidir qual combinação de vinhos e alimentos vão bem, se concentre em destacar as melhores características do vinho. Por exemplo, em termos gerais, um vinho branco seco é melhor combinado com um peixe, pois se você combiná-lo com uma carne, o gosto suave do vinho é perdido. Outra combinação que devemos evitar é a de um vinho forte, como o Cabernet Sauvignon, com alimentos amargos, pois assim você terá o sabor amargo em dobro! É importante lembrar também que o vinho deve ter mais acidez que o alimento, caso contrário você não vai sentir seu gosto.

Combinações de Vinhos e Comidas

Mas, para não ficar na dúvida, nós trazemos a você um pequeno guia com as 6 melhores combinações que realçam o sabor tanto do vinho, como da comida.

1. Combinando vinho com aperitivos

Quando você planeja se reunir com amigos, o vinho torna-se um elemento essencial para o evento. Como regra geral, lembre-se

Combinações de Vinhos e Comida

Salada de macarrão: Um vinho branco seco vai muito bem nesse caso. Escolha um Sauvignon Blanc ou Chenin Blanc.

Massas com molho branco: Chardonnay e Pinot Blanc são as melhores opções para combinar os sabores suaves.

Massa com frutos do mar: Sauvignon Blanc e Chardonnay, ambos melhoram o sabor da massa.

Massa com vegetais: Pinot Blanc, Sauvignon Blanc e Viognier combinam bem com esses pratos. Para uma alternativa com vinho tinto, experimente a variedade de uva Barbera.

Massa com molho de tomate: Uma variedade de vinho com uvas ácidas, como Barbera, é perfeita para a combinação com alimentos suculentos, tais como massas com molho de tomate. Outra opção é uma variedade rústica e de colheita precoce, tal como Sangiovese.

3. Combinando vinho com carne vermelha e aves

Certamente não é surpresa que um vinho tinto encorpado ande de mãos dadas com um bife perfeito, mas essa variedade também combina muito bem com peru, carne de caça, carneiro e linguiça. O vinho tinto é geralmente o companheiro perfeito para carne que é cozida em fogo alto, criando sabores complexos que vão desde doces a salgados. A gordura da carne suaviza os taninos do vinho, enquanto as notas terrosas dele trazem à tona o sabor defumado da carne.

Frango: Os vinhos brancos são as melhores apostas para combinar com frango. Chardonnay, Vin Gris, Riesling e Chenin Blanc destacam o sabor da ave. Se preferir variedades tintas, escolha um Merlot, Pinot Noir ou Cabernet Sauvignon.

Peru: Escolha variedades de vinhos tintos como Merlot e Zinfandel. Como alternativa, uma variedade de uvas brancas Chardonnay é deliciosa.

Pato: Pinot Noir, Merlot e Cabernet Sauvignon realçam o sabor da carne de pato. Espumantes rosé também são uma boa opção.

Carneiro: Os vinhos tintos como Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Chanceler são os que melhor acentuam o sabor do carneiro.

Coelho: Barbera, Pinot Noir e Merlot ajudam a realçar o sabor do coelho. Se preferir um vinho branco, escolha o Riesling.

Linguiças: Um vinho espumante rosé ou Brut misturam-se perfeitamente com linguiças, bem como as variedade de Malbec, Shiraz e Barbera.

Vitela: Barbera, Merlot e Malbec são perfeitos para este tipo de carne bovina. Entretanto, um Chardonnay também pode ser uma opção interessante.

4. Combinando vinho com frutos do mar

O vinho branco é sinônimo de frutos do mar, mas alguns peixes e mariscos são combinados muito bem com variedades de vinho tinto, como Pinot Noir e Merlot.

Moluscos: Escolha vinhos espumantes Brut, Sauvignon Blanc ou Chardonnay.

Caranguejo e lagosta: Um espumante Brut ou Chardonnay acentuam os sabores destes deliciosos e delicados pratos.

Mexilhões: Os vinhos brancos, como Chenin Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris e Sauvignon Blanc fazem uma excelente combinação com os mexilhões.

Salmão: Para combinar com uma variedade de vinho tinto, o Pinot Noir é uma boa opção. Para uma alternativa de vinho branco, as alternativas sempre seguras são o Sauvignon Blanc e o Pinot Gris.

Peixe-espada: Se o tinto é a sua escolha, escolha um Pinot Noir. Para combinar com uma variedade de branco, experimente o Sauvignon Blanc, um espumante Brut ou Vin Gris, que são muito boas alternativas.

Atum: Os vinhos Merlot e Pinot Noir são uma delícia combinados com atum, mas outras opções sempre boas são o Sauvignon Blanc, Vin Gris e Chardonnay.

5. Combinando vinho com sobremesas

Para o final perfeito de uma refeição, o vinho pode tornar a sobremesa muito melhor. Um vinho gelado vai bem com bolos em geral, mas um Riesling de colheita tardia pode ser a combinação perfeita para um bolo de chocolate, por exemplo.

Torta de maçã: Os vinhos brancos são uma boa escolha. Tente um Riesling de colheita tardia, Moscatel ou variedades de vinhos de gelo (eiswein).

Chocolate: Para uma combinação com o branco, tente um Riesling de colheita tardia, mas se você prefere um tinto, pode escolher um bom Malbec ou Cabernet Sauvignon.

Cremes, natas e pudins: Riesling de colheita tardia, Moscatel e variedades de vinho de gelo irão realçar os sabores destas sobremesas.

Fruta fresca: Combine frutas com um Moscatel ou Chenin Blanc de colheita tardia.

Sorvetes e sorbet: é melhor apreciá-los sozinhos, mas se você quer combiná-los com um vinho, escolha um frutado ou licoroso.

6. Combinando vinho com queijos

Uma combinação cuidadosa de vinho e queijo pode realçar os sabores em ambos. Com tipos de queijos duros, como o Pecorino, escolha um vinho que contém uma grande quantidade de taninos, como Cabernet Sauvignon. Queijos cremosos, como Brie, são melhor combinados com vinhos que têm um sabor frutado fresco, enquanto queijos salgados vão bem com um vinho doce, como o Moscatel.

Queijo de cabra: Queijos de cabra macios combinam perfeitamente com o Sauvignon Blanc e espumantes rosé. Se preferir uma variedade tinta, experimente Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir, criando uma combinação fantástica. Para as variedades mais duras do queijo, Pinot Noir, Merlot, Malbec e Cabernet Sauvignon realçam o seu sabor, além do Shiraz, que é também uma boa escolha.

Queijos de vaca ou ovelha: Pinot Noir e Shiraz são uma excelente escolha para queijos de média dureza. Os mais duros são melhores se combinados com variedades tintas como Cabernet Sauvignon, Malbec, Petite Shiraz (Durif) e opções brancas como Chenin Blanc, Riesling de colheita tardia e Moscatel.

FONTE: http://www.tudoporemail.com.br/content.aspx?emailid=4012